Receta de Greixonera (Pudín ibicenco), Restaurante Eden, Hotel Hacienda Na Xamena

1. Poner a hervir la leche con vainilla, canela en rama y una estrella de anís.
2. Colar la leche aromatizada y una vez enfriado, añadir 2 huevos enteros y 2 yemas de huevo. Mezclar muy bien.
3. Añadir croissants, ensaimada (bollería típica de las Islas Baleares) desmenuzados y mezclar de nuevo.
4. Preparar caramelo y caramelizar una fuente o recipiente y cuando se enfrie añadiremos los ingredientes anteriores.
5. Poner al horno a 180 grados durante 25-30 minutos.

Restaurante Eden Hotel Hacienda Na Xamena		Greixonera (Pudín ibicenco)
INGREDIENTES		ELABORACIÓN
- Medio litro de leche (500 ml) - Vainilla, canela en rama y una estrella de anís - Croissants, ensaimada desmenuzados - 2 huevos enteros y 2 yemas de huevo.		1. Poner a hervir la leche con vainilla, canela en rama y una estrella de anís. 2. Colar la leche aromatizada y una vez enfriado, añadir 2 huevos enteros y 2 yemas de huevo. Mezclar muy bien. 3. Añadir croissants, ensaimada (bollería típica de las Islas Baleares) desmenuzados y mezclar de nuevo. 4. Preparar caramelo y caramelizar una fuente o recipiente y cuando se enfrie añadiremos los ingredientes anteriores. 5. Poner al horno a 180 grados durante 25-30 minutos.





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